Con la presencia de industriales, productores y dos escuelas agrotécnicas de Entre Ríos; tendrá lugar la edición 2025 de la exposición Todo Láctea, la mayor del sector tambero e industrial de Sudamérica. Es en Esperanza, provincia de Santa Fe.
Se trata de un evento que congregará a más de 140 disertantes y cerca de 250 empresas proveedoras argentinas y extranjeras, a realizarse del 13 al 15 de mayo en el predio del Centro Industria, Comercio y Afincados de Esperanza (CicaeI).
Además de las escuelas agrotécnicas «Las Delicias» de Gobernador Etchevehere y la Escuela Agrotécnica Nº 51 de Gobernador Maciá; competirán en los certámenes de la exposición productores lecheros que participan del programa de Buenas Prácticas Lecheras (BPL) de Entre Ríos.
Tal es el caso de Rubén Dutch, integrante de la Cámara de Productores Lecheros de Entre Ríos (Caproler) y titular del establecimiento «Las Mercedes» de la zona de Curtiembre; quien participará en la categoría Campeona Suprema, la cual elige a la mejor vaca entre tres finalistas que representan a Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba respectivamente, y en la categoría Novillo Gordo Holando.
Dicho tambo se caracteriza por tener una buena luminosidad, piso de goma en la sala de ordeñe, aspersores y ventiladores. Asimismo, elabora dos marcas de queso -«Doña Gloria» y «Kais»-, en dos fábricas distintas, produciendo las variedades cremoso, barra, holanda, mozzarella y sardo.
Consultado acerca de su experiencia con el programa BPL, Dutch sostuvo: «Me parece una excelente iniciativa que le permite al productor tanto demostrar cómo aprender a realizar correctamente su labor. Es importante que este tipo de programas no se discontinúen para que logren un mayor impacto. Para ello es necesario un seguimiento tanto del gerente del establecimiento como de los mandos medios».
«Personalmente creo que tanto la rutina de ordeñe, como el confort de las vacas en el manejo diario y ambiental, la seguridad de los empleados y la sanidad animal; son aspectos que van de la mano para lograr un buen producto alimenticio. Sumado esto al hecho de que BPL permite que la sociedad conozca cómo se trabaja de manera correcta en un tambo, insisto en que es muy importante sostener este tipo de programas», finalizó el productor.
