Se realizará un taller de buenas prácticas para la elaboración de cerveza artesanal, que dictarán el INTI Entre Ríos y la Municipalidad a través del Departamento Bromatología. Será los días 6 y 13 de septiembre, de 19 a 22 en la Dirección de Producción, ubicada en Juan Perón 95 (esquina Alberdi).
El temario incluirá: concepto de alimento-cerveza, alimentos contaminados, concepto de BPM, dónde obtener la reglamentación, requisitos de las instalaciones, condiciones de higiene personal y requisitos sanitarios.
En esta capacitación intervienen también la Mesa ProDeal (Promoción para el Desarrollo del Abastecimiento Local), INTA Pro Huerta y Asociación Civil Fortalecer.
Consultas e inscripción
Los interesados pueden inscribirse a través de https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfFU_gdY0oDoaQeKmShTTAEI-o1CT_S-lD_Omc7ArBoM8frSA/viewform. Las consultas son recibidas por Gretel Scelzi: 03442 443676 – gscelzi@inti.gob.ar
